『体にやさしい食・体に効く食で明日への元気を』
食道業を営む者とし、お客様に来店していただく価値のある
料理とサービスを追求し、明日への活力につなげて
いただくことを目標に努力します。
こだわりその01
”こだわり肉” 鉄重の肉はフレッシュビーフ
肉には活力の源となる必須アミノ酸と、脂肪燃焼に優れたLカルニチンが豊富に含まれており、滋養強壮やダイエットには欠かせない食品です。
特に、日本の畜産家が世界トップレベルの飼育環境と愛情をもって育てたブランド肉である十勝ハーブ牛、上州牛、黒毛和牛などは、その品質と信頼性において非常に高い評価を受けています。
私たちは、このような信頼度の高い商品を厳選して取り揃えており、お客様に自信を持ってご提供いたします。
こだわりその02
"こだわり野菜" 農薬や肥料を使わない自然栽培の野菜
栄養価はもちろん、生体調節機能を持つ野菜をしっかり摂取することで、お肉をさらにおいしく楽しむことができます。
鉄重サラダは、農薬や肥料を一切使用せずに自然栽培された野菜や地元で育てられた新鮮な野菜を、一度にたっぷりと楽しめるように盛り込んでいます。
毎日たくさんの野菜を食べたい方に、体に効く食べ方を提供するため、私たちはオリジナルの生ドレッシングを開発しました。食べるドレッシングは、オードブル、ごま、人参、玉ねぎ、にんにくを主な材料として作られており、これらの食材の風味が生かされています。
さらに、オリーブオイルを使用することで、善玉菌を増やし、体に優しく野菜を摂取することができます。ごまや人参、玉ねぎの持つパワーにより、滋養強壮、老化防止、さらにはガン予防まで期待できる、まさに効くドレッシングです。
こだわりその03
"こだわりソース" 食材の細部まで活用
食材を細部まで無駄なく活用し、生産者の想いをソースの一滴にまで込めます。肉や野菜はすべて店内で調理し、切り落とした肉や野菜も無駄にせず、二日かけてじっくりと出汁を取ります。そのため、調味料の使用を極力控えています。
この出汁をベースに、さらに二日かけてデミグラスソースを作り、20時間かけてビーフシチューを煮込みます。スープやソースなど、体にやさしい料理のバリエーションも豊富に広がっています。
ご予約・お問い合わせ
町田店
【営業時間】定休日：木曜日
ランチ：11:30～15:30 ディナー：17:00～22:00（LO 21:30）
元住吉店
【営業時間】定休日：木曜日
ランチ：11:30～15:30 ディナー：17:00～22:00（LO 21:00）